- 二战后重建至今，阿尔萨斯葡萄酒已恢复繁荣，1962年的AOC制度和1975年的Alsace Grand Cru等级制度，大大地推动了阿尔萨斯葡萄酒的发展。

　　阿尔萨斯（Alsace） 产区和地理特点：

　　阿尔萨斯属半大陆性气候（Semi-continental climate）。寒凉的气温，再加上孚日山脉(Vosges)的阻挡，区内降水较少，阳光充足，很适合种植白葡萄品种，这里几乎90%以上为白葡萄品种。大部分的葡萄园都在孚日山脉(Vosges)东侧，形成了从北到南，超过170公里的阿尔萨斯“葡萄酒之路”。沿“葡萄酒之路”，著名的葡萄园遍布孚日山坡，其间点缀着中世纪风格的城堡和色彩分明的村落。

　　在阿尔萨斯产区图中，斯特拉斯堡（Strasbourg）、科尔玛（Colmar）、米卢斯（Mulhouse）是阿尔萨斯最主要的3个城市。其中斯特拉斯堡是阿尔萨斯首府，也是现在欧盟的2个首都之一（另一个是布鲁塞尔），欧洲议会就在斯特拉斯堡。科尔玛则是阿尔萨斯的葡萄酒中心，一个被葡萄园围绕着的迷人的小城，想了解阿尔萨斯葡萄酒的话，这里是首选之地。米卢斯是阿尔萨斯的工业重镇，还有很多工业类的博物馆，象世界上最大的老式汽车博物馆(grand musée de la voiture ancienne)。

　　阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒等级和种类

　　阿尔萨斯葡萄酒主要分为AOC Alsace、AOC Alsace Grand Cru和Cremant d'Alsace（阿尔萨斯起泡酒）三种法定源产地命名产区。

　　AOC Alsace就是阿尔萨斯法定源产地命名产区（由严格的AOC认证体系进行认证），阿尔萨斯生产的葡萄酒都是法定源产地命名产区（AOC）极的葡萄酒。

　　AOC Alsace Grand Cru是对AOC Alsace产区中的50个特优葡萄产区的更高级别的认证，这些特优葡萄产区的葡萄品种也被严格限制在雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Tokay Pinot Gris）、和阿尔萨斯麝香葡萄（Muscat d’Alsace）。

　　Cremant d'Alsace（阿尔萨斯起泡酒）是采用二次发酵的传统“香槟法”生产，严格的法律规定，保证了阿尔萨斯起泡酒的声誉。

　　另外，Vendange Tardive （VT-晚收型，用过度成熟的葡萄酿制的甜性酒）和Selection de Grain Nobles （SGN-贵腐颗粒精选型，用表皮受到贵腐霉菌侵蚀，导致水分散失的葡萄酿制的甜性酒）是阿尔萨斯极有特色且又非常珍贵的甜型葡萄酒，一般只有在合适的年景才有出产。

　　阿尔萨斯（Alsace） 常见葡萄品种：

　　说到葡萄品种，必须要提到的是，阿尔萨斯产区和法国其它产区不同，阿尔萨斯葡萄酒是以酿酒葡萄的名字命名。

　　阿尔萨斯最主要的白葡萄品种为雷司令（Riesling）,琼瑶浆（Gewurztraminer）, 灰皮诺（Tokay Pinot Gris）, 白皮诺（Pinot Blanc）,西勒瓦内（Sylvaner）, 阿尔萨斯麝香葡萄（Muscat d’Alsace） ；红葡萄品种基本就一种，黑皮诺（Pinot Noir）。